Second / Seconde de cuisine
Emploi Social - Services à la personne
Pleumartin, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Véritable bras droit du cuisinier (que vous pourriez être amené à remplacer lors des congés), vos missions seront les suivantes : - Seconder le cuisinier à l'élaboration de menus et des commandes des marchandises - Assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution - Préparation des repas, - Respecter les régimes (alimentaires et textures) des résidents - Assure la qualité et la sécurité alimentaire en cuisine Entretien des locaux : - Respecter et faire respecter les consignes d'hygiène HACCP - Entretien les locaux de cuisine : cuisine-plonge-réserve (ménage) - Entretien du matériel : des frigos - chambres froides - des placards Responsabilité de la salle de restauration - Assure de la bonne mise en place - Régule de service Vous avez déjà travaillé avec des personnes âgées. Votre rémunération sera fixée au grade "d'adjoint technique principal 2ème classe" Vous travaillerez du lundi au vendredi de 9h à 16h